Pollo asao
Platos principales
Pollo entero adobado y asado al carbón o a la varita, con la piel dorada y ahumada. Se vende por mitades en lechoneras y kioscos de carretera.
La historia
El pollo asao es el hermano menor del lechón: gira en las mismas varas de las lechoneras de Guavate y de los kioscos de carretera, adobado con ajo, orégano y sazón, hasta que la piel toma color de caramelo y sabor a humo. Se vende por mitad o entero, con arroz con gandules, tostones o ensalada de papa.
Es el almuerzo de domingo de muchas familias que no quieren cocinar: se para el carro frente al kiosco, se pide "medio pollo con arroz" y se come en la mesa de picnic al lado. Sencillo, barato y con un sabor que ningún pollo de supermercado imita.
Dónde probarlo
Pollos Neco
Ciales
Sabor Del Campo “Pollos Al Carbon”
Las Marías
Oscar's BBQ
Corozal
Rest El Pollito
Bayamón